La fete du Baujolais 薄酒萊的大日子 文:蕊粒
 

"薄酒萊新酒到了！Le Beaujolais nouveau est arrive！ "這個耳熟能詳的標語，每年十一月都會再度環繞在法國人生活圈中。這樣振奮人心的話語，彷彿在告別盛夏冬季來臨之際，提醒著大家嚴寒時刻更是享受美酒的好時機啊！

名譽全球的薄酒萊酒Le Beaujolais（又名薄若萊酒），產於勃艮第產酒區Bourgogne境內，屬於非常大眾化的平民酒，平均價位大多偏低，在法國平常餐廳的菜單中鮮少不見其蹤影，在平常的超市亦輕易即可以買到。就因為薄酒萊酒非常平民化的特色，每年十一月的第三個星期四慶祝薄酒萊新酒的到來，已成為非常普遍的節慶。

<薄酒萊˙ 薄酒萊>

萊酒商仍保有這樣的習俗，從七Ο年代開始，"薄酒萊新酒節"便盛行於歐洲，並漸漸打入了美國、加拿大、巴西、東南亞、澳洲等市場，成為了全球性的盛事。一直到1985年，每年十一月的第三個星期四，便正式成為"薄酒萊新酒節"的代表日。於九Ο年代初，這樣一個在法國屬於全國性的節慶，更也傳到了中國及台灣。去年，薄酒萊酒在全球一年可賣上六千多萬瓶的驚人業績，想必也都拜"薄酒萊新酒節"所似。雖說這是一個商業氣息非常濃厚的節日，卻也稱的上是法國的"形象節"吧！

十一月的第三週總是有許多的活動及派對。無論是否是薄酒萊酒酒迷，趁著這個非常法國的日子，愛喝紅酒的法國人總可以名正言順的多喝上兩杯，也算是為年底的聖誕佳節及除夕夜倒數熱身
原來，起初僅有特定的一個葡萄品種-黑甘美的白葡萄汁gamay noir a jus blanc所釀造出來的薄酒萊酒，得享有法國AOC品質認證。 此品種的葡萄酒，單寧偏低，口感清淡

的不二法門囉！尤其在十一月第三週的星期三晚上即至星期四清晨，更是節慶的最高峰，彷彿所以的歡樂及情感，全部要在這一晚宣洩開來。

<薄酒萊新酒節習俗>
中帶有濃郁的草莓及覆盆子果香。其擁有AOC品質認證的品牌appellation，僅達十二種之多。直至1951年第二次世界大戰後，這項對於薄酒萊酒品種所做的限制，才得以解除。然而，當地黑甘美所釀製出來的葡萄酒，特別適合早飲。每年的薄酒萊新酒，從採收、釀造並裝瓶只需兩個月，便正式加入了葡萄酒的戰場，進而也被品酒人視為即時鑑賞每個年份所出產的葡萄品質的代表酒。 其實，品嘗新酒，原為古老時候法國農莊的習俗。每年在葡萄收成後，都會有個品嘗新酒的慶祝 會。可惜因為葡萄酒的生產已經逐漸工業化，今天這樣的傳統便漸漸的沒落了。然而，聰明的薄酒 慶祝平民化的薄酒萊新酒的到來，當然並無任何法規code，無須到昂貴的大餐廳，更不用穿西裝打領帶或是身著小禮服赴宴。喝薄酒萊酒，一定要與朋友分享，才品嘗得出箇中滋味。因此在法國十一月的第三個星期，許多人都會在家中辦派對，與朋友們一塊兒享受品酒的樂趣。受邀的朋友也會到酒品專賣店caviste，挑上一兩瓶好的薄酒萊酒與會。薄萊酒的適飲溫度約在攝氏10到11度中間，品酒時更切忌裝專家似的矯飾做作，因為輕鬆的品嘗，最是享受。在開胃酒、前菜甚至在主菜間享用，或跟著小臘腸或搭配海鮮，隨性才是最高終旨！
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